voilà ce qu'on chante au carnaval de Dunkerque en lachant les harengs dans la foule.
Le carnaval de Dunkerque bat son plein en mois de février pour la mi-carême.Joyeuse et odorante habitude , les notables de la ville jettent des harengs saurs ( ceux qui sont fumés ) du balcon sur la foule très dense que vous voyez sur la photo.Et c'est à qui en prendra un au vol et le mangera tel quel, c'est la régalade paraît-il, au diable les mains poisseuses et malodorantes.
Ceci pour vous mettre en situation.Vous pouvez remarquer que je suis dans la rubrique " cuisine " et ne me suis pas trompée. C'est en voyant quelques photos aux infos télé, que j' ai eu une sacrée fringale ,j'adore ce petit poisson et ne résiste pas à vous donner la recette mamylette gratuitement, et j'ai couru chez le poissonier, d'où
marche à suivre
d'abord sortir les ingrédients et tout ce qu'il faut utiliser
( très important, car une fois que vous aurez pris votre hareng dans les mains,l'odorat et sa peau graisseuse et gluante ne vous lâcheront pas,ouvrir la fenêtre aussi de la cuisine )
carottes en rondelles,oignons en rondelles,thym,laurier,huile,1 hareng saur( appelé aussi gendarme, je vous dirai pourquoi une autre fois ).
Oter la peau du hareng avec un couteau, il va vous glisser dans les mains, sa peau est très grasse......et très odorante. enlever l'arête du milieu ( tout bêtement en ouvrant le poisson au milieu)Récupérer la laitance ou les oeufs, selon qu'il soit mâle ou femelle.Etendre les morceaux dans un récipient qui ne craint pas l'odeur, étaler les carottes,oignons,thym,laurier,recouvrir d'huile.Couvrir le récipient....( odeur ) et le mettre au frigo. attendre 3 ou 4 jours pour le déguster,carottes,oignons,tout sauf l'huile . d'où
Résultat final
Bon appétit
Pour agrémenter le plat, déguster avec du beurre sur une tartine de pain, et n'oublions pas le petit verre de vin blanc sec, croc-odeur à portée de main pour les personnes délicates.
Quand on aime faire cette recette qui date de ma mémé, on a le plaisir (!!!) d'avoir les mains empreintes de la bonne odeur du poisson toute la soirée, je n'ai encore pas trouvé de solution adecquate mais c'est tellement
Ce vieux livre des fables de La Fontaine a été édité en 1930.Papylette a appris ces fables à l'école à l'aide de ce livre qui venait de ses parents dans les années 47/50.Il est abimé, on voit que les pages ont été tournées de nombreuses fois et crayonnées avec des crayons de couleur, je dois avouer à ma grande honte que ce sont mes enfants quand ils ne savaient pas encore lire qui ont fait ces " dessins ", je ne devais pas les surveiller de près sans-doute.Je ne sais pas si ce livre a une grande valeur marchande, pour moi il n'a pas de prix,il ne sera pas à vendre, il restera dans la famille et je trouve même que les dessins de mes enfants donnent un petit plus au livre de fables en souvenir de papylette.
( Pour voir les pages et images de plus près, allez sur youtube plein écran, c 'est plus net
Pour bien commencer cette journée dominicale , rien de tel que la musique. Je viens de trouver dans ma bibliothèque musicale un de mes compositeurs favoris :
Tout le monde connaît " Le boncoin " sur le web. je vais y voir de temps en temps car on est parfois très étonné de ce qu'on trouve à acheter , y a pas de honte pour certains vendeurs. J'ai fait mon tri dans les lots, si vous voulez profiter de ces occasions, je vous laisse la place.........
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